bizcocho de lavanda

Bizcocho de lavanda

Que os parece mi desayuno de hoy.

Bueno desde hace unos seis años tengo la construible,  de comenzar una dieta todos los lunes, dieta que suelo ir terminando el jueves o el viernes, vamos, al sábado no llega, jajaja. Pero este lunes he decidido comenzarla después del desayuno, jajaja.

Cuando vi esta bizcocho en Delicias al Horno supe en seguida que tenía que hacerlo.

 Tengo una planta de lavanda, y unas tazas del mismo color que el glaseado, era el destino que me lo estaba diciendo a gritos, jajaja y lo cierto es que ha acertado, este bizcocho está buenísimo, aunque no sea de chocolate jejeje,  su textura, la del glaseado y el olor a lavanda,… hummm

Necesitamos:

Para el bizcocho

-         75 ml de leche

-         Unas cuantas flores frescas de lavanda

-         175g de mantequilla a temperatura ambiente

-         175g de azúcar extrafino

-         La cascara de un limón

-         Tres huevos

-         175g de harina con levadura incorporada.

Ponemos a hervir la leche con las flores de lavanda, retiramos del fuego y tapamos por lómenos durante treinta  minutos para que se impregne bien la leche del aroma de la lavanda.

 Mientras en un bol batimos la mantequilla con el azúcar extrafino y la ralladura del limón.

Cuan do tenga una aspecto homogéneo como si fuera una crema añadimos los tres huevos previamente batidos y los mezclamos,  ahora es el momento de incorpora unas cucharadas de la leche con la lavanda, podemos dejarles algunas flores, la leche sobrante la reservamos para el glaseado. 

 Y por último la harina y seguimos removiendo.

 Lo metemos al horno, en un recipiente pequeño ya que no es un bizcocho muy grande,  previamente calentado a 180º durante unos 35 minutos.

 Y este es el resultado.   

Cuando esté frio le ponemos el glaseado.

Para el glaseado necesitamos la leche que nos sobro del bizcocho, azúcar glas y colorante lila. No pongo la cantidad de azúcar pues depende un poco de la cantidad de leche que os quede ya que al hervirla se habrá evaporado un poco y luego podéis haber echado más o menos en el bizcocho según el tamaño de los huevos la consistencia de la masa.

Simplemente a la leche le quitáis las flores, le ponéis un poquito de colorante, yo lo hice con el rabo le una cucharadita de café, removéis y vais añadiendo azúcar glas poco a copo hasta que valla cogiendo consistencia, lo podéis pones más o menos liquido como os guste, es mío me quedo mas espesito y use uno 150g de azúcar glas.

Lo extendemos sobre el bizcocho y terminado.

Espero que os guste, y besote a todos.