En esta entrada os quiero presentar este bizcocho que es ideal para las tartas decoradas con Fondant, porque es a la a vez esponjoso y resistente y además muy versátil en sabores, ya lo entenderéis en cuanto veáis la receta.
Es estupendo para tartas de barios pisos.
La verdad es que no siempre uso este tipo de bizcocho, pero es porque me gusta demasiado investigar, probar y plantearme retos en la repostería con cosas nuevas, y cuando hago tarta de varios pisos procuro que el de abajo sea de esta clase.
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Como podéis ver es un bizcocho muy esponjoso. |
Ingredientes:
* 5 hoevos
* 250 g de mantequilla
* 380 g de azúcar
* 500 g de harina
* 250 g de mantequilla
* 380 g de azúcar
* 500 g de harina
* 1 cucharada sopera de levadura
* 1 vaso de líquido. Aquí es donde entra la versatilidad en sabor de este bizcocho, puede ser leche, sola o con cacao en polvo, zumo de naranja, licor, batido de fresa, o cualquier otro que se os ocurra. Yo puse un vaso de leche en el que disolví dos cucharadas de cacao en polvo Valor.
Preparación:
1.- Separamos las claras de las yemas.
Preparación:
1.- Separamos las claras de las yemas.
2.- Batimos en un bold la mantequilla y el azúcar.
3.- Vamos incorporando una a una las yemas de los huevos.
4.- Vertemos el líquido. Todo esto sin dejar de batir.
5.- Incorporamos la harina con la levadura.
6.- Montamos las claras de los huevos y la incorporamos a la mezcla anterior con cuidado, con un movimiento envolvente, hasta que esté todo bien mezclado.
7.- Lo vertemos todo en un molde previamente engrasado.
8.- Lo metemos en el horno, precalentado a 180º ventilador, durante unos 45' aproximadamente.
Notas:
Sale un bizcocho bastante grande, podemos hacer varios pequeños por lo que el tiempo de horneado variará.
A partir de la media hora en el horno es aconsejable ir vigilando ya que el tiempo de horneado puede variar dependiendo del tipo de molde, que puede ser mas o menos profundo.
Un truco que yo uso para que los bizcochos se me desmolden bien, es ponerlos unos minutos al final a hornear, sólo por debajo, pero a baja temperatura (150º o 160º) y no más de cinco minutos, siempre que no veáis el bizcocho demasiado dorado.
Espero que os guste y un besote.
Pues ya lo tengo guardo, me parece un bizcocho estupendo y como bien dices muy versatil modificando el líquido besitos
ResponderEliminarSi Laura, también puedes ponerles licuados de frutas.
EliminarBuena pinta que tiene
ResponderEliminargracias maria, la verdad es que esta muy bueno, se puede hacer aunque no sea para fondant.
Eliminaryo no hago tartas fondant(ya me gustaria jeje) pero me parece muy interesante para quienes las hagan,ademas tiene muy buena pinta.
ResponderEliminarsaluditos.
Aunque para el fondant es estupendo, también está muy bueno si no lo quieres decorar.
EliminarY no le tengas miedo al fondant que es más sencillo de lo que parece.
Al final sí o sí el fondant me llama.
ResponderEliminarMar tienes unas cositas en fondant muy divertidas. Pero no he podido hacerme seguidora tuya.
EliminarEsta receta me encanta, lo de poder añadir el líquido que quieras es genial, y me la apunto para futuras tartas fondant, que cuando llega el momento siempre ando pensando qué bizcocho hacer.
ResponderEliminarBesos!
Si Rebeca, es un bizcocho muy socorrido.
EliminarMuchas gracias por los consejos que nos das hoy, que son varios y debemos de tener en cuenta. Yo seguro que los tendré presentes. Un saludo.
ResponderEliminarTomo nota pues este aun no lo he exo yo suelo hacer el madeira esponge cake y el bombon pero cualquier otra receta es bien venida ,muxas gracias por compartirlo con nosotr@s.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Nunca me he atrevido a hacer tartas de pisos, viendo las tuyas me entran muchas ganas, pero me da miedo, te cojo la receta. Un beso guapa.
ResponderEliminarNo te dé miedo, no son tan difíciles. En la tarta de enredado pongo el truquito. Poner unas cañitas dentro del bizcocho de abajo a forma de columnas para que soporten el peso del de arriba.
EliminarTiene buena cara el bizcochito. Hay una cosa que me gustaría preguntarte pero no tiene nada que ver con la entrada...Bueno, si no pues a ver si te veo la semana que viene.
ResponderEliminarPuedes preguntarme lo que quiera. si quieres en sweet.noeliagago@gmail o en mensaje por el facebook de sweet noelia.
EliminarOk, gracias. Opté por el correo :)
EliminarNoelia, tienes un premio si quieres recogerlo pásate por mi blog. Un beso guapa.
ResponderEliminarHola, Noelia. Gracias por quedarte en mi blog y quedarte.
ResponderEliminarAcabo de copiarte algunas recetas de tartas y dulce... todas son estupendas.
Este bizcocho, concretamente me lo apunto para hacer mi primera tarta de fondant... que tengo pendiente. Y... por supuesto, me he apuntado la receta del bizcochazo de chocolate... ¡madre mía qué pinta!. Dan ganas de comérselo "al estilo canibal".
Lo dicho. Gracias por seguirme. Desde hoy, también sigo el tuyo, por supuesto.
Un besazo.
Juan Carlos
Desde ahora te sigo y te visitare cada vez que pueda.
ResponderEliminarYo tengo pendiente preparar alguna tarta fondant, pero mi hija si prepara muchas.
Te dejo el enlace del blog de mi hija por si te apetece visitarlo.
http://trini-recetas.blogspot.com/
Pásate por mi blog cuando quieras y recoge un premio el que más te guste, te dejo el enlace para que lo recojas cuando quieras.
ResponderEliminarhttp://cocina-trini.blogspot.com/2011/05/premios.html
Qué bizcocho más estupendo, te cojo la receta, besos
ResponderEliminarHola Noelia, me gustaría saber si tengo que poner a punto de nieve la clara de los huevos o simplemente lo echo así mismo cuando es indicado? Gracias ^^
ResponderEliminarSi, Dessy, las clara de los huevos va montada a punto de nieve, de esta forma te quedará más esponjoso.
EliminarHola Noelia: Este biscocho se debe humedecer antes de rellenar y forrar con fondant??
ResponderEliminarme encanta tu blog.!!
saludos desde la Ciudad de México.
Rocío.
Si, cariño. El bizcocho hay que humedecerlo con algún almíbar o jarabe. En realidad todos los bizcochos de fondant hay que humedecerlos ya que el fondant es una masa de azúcar que absorbe la humedad y deja los bizcochos secos. Un besote bien grande desde Cádiz, España.
EliminarHola Noelia! Con esa receta has hecho los dos bizcochos de la foto o solo uno?
ResponderEliminarMe gusta mucho la receta!
un beso
Sí, me salieron los dos bizcochos. Con esta receta sale mucho bizcocho :) Un beso
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